HONGKONG SPONGE CAKE recipe – Cách làm Ga-tô Hồng Kông – How to make BEST sponge cake



(English instructions and subtitles) Cách làm ga-tô Hồng Kông mềm mịn xốp ẩm, không bị xẹp, lõm. Xem công thức đầy đủ tại:

Các kênh liên hệ với Savoury Days:
* Facebook:
* Instagram:
* Pinterest:

——–
The video has English subtitles, press CC to activate them.

* INGREDIENTS LIST:

4 egg yolks (18 – 20 gram/ yolk)
20 gram (1-1/2 Tbsp) caster/ superfine sugar
40 ml (3 Tbsp minus 1 tsp) milk
30 ml (2 Tbsp) vegetable oil
1/2 tsp vanilla extract
50 gram (1/2 cup minus 1-1/2 Tbsp) all purpose flour
50 gram (1/3 cup) corn starch

4 egg white (30 – 35 gram/ egg white)
a pinch salt
1/4 tsp cream of tartar
70 gram caster sugar (6Tbsp) – sifted

For more information on how to set baking time and baking temperature to get perfect sponge cake, please visit this link:
——
MUSIC: Walk In The Park Full by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Artist:

Nguồn: https://awbphotocontest.com

Xem thêm bài viết khác: https://awbphotocontest.com/du-lich/


Article Categories:
Du Lịch

Comments

  • Mình nướng bánh bị thắt eo là bị lỗi gì vậy b..thanhk

    Uyên Hồ July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Cho mình hỏi lúc nướng bánh trong lò nở rất cao nhưng gần hết thời gian nướng thì bị xẹp ngay trong lò và chai bánh là do đâu

    Huong Pham July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Em muốn làm cốt trà xanh và choccolate thì thay thế ntn ạ?

    Huynh Chi July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi,em làm khi ăn còn bị tanh mùi trứng và bánh hơi thắt eo tí xíu,co cách nào khắc phục ko ạ?

    Huynh Chi July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Hi chi Trang, em nuong banh theo huong dan cua chi nhung banh lay ra khoi lo bi that eo va van con uot o trong. Em co do nhiet do lo bang oven thermometer cho chac nhung banh van bi hu. Chi co the cho em loi khuyen khong a?

    Anne July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi . Bánh e làm 2 lần đều bị thắt eo ạ

    phuong liu July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • I baked this cake today, so nice thank you
    Just wondering can i use the 18 cm round pan? ( i used the 20cm but i think it was not tall enough to make Bông Lan Trứng Muối)
    Thanks again

    trinh huynh July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Công thức của c best quá , e làm bánh này kia hay fail nhưng làm theo món gì của c cũng thành công hết chơn ❤️❤️❤️

    Thanh Thien July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • em làm thành công rồi, cảm ơn chị ạ

    Minh Nguyet Le July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • C ei nếu e muốn lm bánh trà xanh thì cho bnh gam trà xanh ạ?

    Trang Nguyen July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi cho em hỏi chút. Lò nướng nhà e là lò 42l, e nướng bánh 150° thì chỉ tầm 10p là bánh nở to xong bị nứt và cháy mặt sau 50p thì bỏ ra bánh vẫn còn sống ạ. Mặc dù e có để bánh ở khay thấp nhất rồi và e có thử lại lần 2 giảm nhiệt xuống 140° rồi nhưng vẫn thế ạ. E có nên giảm nhiệt xuống tầm 120° hay 130° và tăng thời gian nướng lên ko ạ? Hay có cách gì khác để xử lí ko ạ? Mong c sớm phản hồi ạ :((((

    Linh Seop July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi đánh lòng trắng tầm bao lâu thì được ạ

    Thanh Nguyen July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi e đọc dc 1 vài công thức của ng Ý và e thấy họ chỉ dùng cake flour và trứng, vanila. E thắc mắc việc thêm oil và milk có tác dụng gì vậy ạ và tại sao chị ko dùng cake flour ạ👀?

    Vân Thảo July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • mình bỏ vào nồi cơm điện hấp được không bạn

    Khanh Huỳnh July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Hi, your recipe looks good.. Can I mix chopped chinese sausage (small pieces) into the batter before I bake them? Or this will affect the cake to rise? Thanks for sharing 🙂

    Maureen Sazon July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Cám ơn chị đã chia sẻ công thức nhé. E làm ra bánh ăn rất thơm ngon và mềm nhưng có điều bánh e để ra ngoài thì bị xẹp, Ko còn phồng như lúc đầu. Chị cho e hỏi e đã làm sai bước nào vậy ạ ? Hay là phải thêm bột nở ạ ?

    Vy Thai July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Cho e hỏi ạ. Nếu e chỉ làm.bánh khuôn 14cm thì ct mình chia đôi ạ?? Và nhiệt độ, tgian mình nên để bn ạ.
    E cảm ơn

    Trang Trần July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Cho e hỏi vs ạ e nướng lúc đầu bánh nở đều đẹp nhưng khi để nguội bánh bị thóp ở phần dưới e nướng ở nhiệt độ 150, nướng 35p

    Ngọc Hà July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Loại này làm bông lan trứng muối hợp k c

    Thiện - Change Life Hồ Chí July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Mình muốn làm công thức này vs nồi chiên ko dầu thì fai để nhiệt độ thế nào?

    huyen vu July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • thank you <3 my sister was looking for a low flour recipe i m sending her .

    Bombogor July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Em đánh lòng trắng trứng bằng tay vì không có máy đánh trứng, nhưng nó không có đặc như chị được, chỉ đạt tới bọt nhỏ li ti thôi, giúp em với ạ

    Ly Lưu July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Don’t look good sorry

    Cam Thi Family July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Can u please tell ingredients measurements for 10” round cake please

    Zaini Khan July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Hi chị, chị cho em hỏi nếu em làm ở số lượng gấp đôi thì nhiệt độ có thay đổi không ạ?

    Mai Thư July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Bột mì này là bột mì số 8 hả chị

    Trâm Tống July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • the commentator's voice is so sweet I can't even concentrate in learning cake making T_T

    Vu Thanh July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • All purpose flour có fai là bột số11 không vậy bạn,hay là bột số 8 ạ?

    Yen Dinh Hoang July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Này làm bằng nồi cơm điện được không m.n?

    Nhi Ngô July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Bánh e lm lúc nào cx tanh mùi trứg z lm s để khắc phục đc ạ
    Mong chị chỉ giúp
    E c.mơn nh ạ

    Thi Ngoc Tram Nguyen July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi. Sponge cake, gateau, ga- tô hồng kông. Thì cách nào làm bánh ngon nhất ạ?

    Tos Ngyn July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • May I use this recipe with the rice cooker? My rice cooker has the "white rice" button and "steam cook" button. Which button should I choose to bake the cake. If I bake my cake on the oven, may I put some boiling water under the batter? Finally, you said at the end of the time when you beat the eggs that after beating the eggs with the high speed, we need to beat them at the slow speed for the last few minutes to stabilize something, so how long does it take to beat the eggs with the low speed?

    Ngoc Nguyen July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Vừa làm thử 2 trứng ăn rất ngon

    Ngọc Thỏ July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Công thứ trên chị dùng khuôn 18hay 20 vậy ạ

    Hoa Lion July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Banh nhin ngon qua! E oi cho c hoi banh nay lam de banh kem dc k e?Cam on e nhe!

    Thu Ngoc July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Is this supposed to cool upside down or right up? Thank you please answer

    cupcakelady attie July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Nếu nướng bằng nồi cơm điện , thì e sẽ nấu như thế nào ạ? Bánh này có đủ chắc để e làm bánh sinh nhật được không ạ?

    Mgoc Truong July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Em làm theo công thức này bánh bông, nhìn đẹp nhưng nhiều lần làm bánh lúc nào cũng bị tanh mùi trứng mặc dù đã cho khá nhiều tinh dầu vani :(( ai cho em ít kinh nghiệm với :((

    Bẩu Lê July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Nếu nướng bằng nồi cơm điện thì nướng trong bao lâu vậy cả nhà ơi?

    dang hai July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Mình nướng bánh nở trong lò đẹp lắm, vay mà khi lấy ra bánh nguội thì bị thắt eo,

    vo honglien July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • chào ban mình có tham khảo qua nhiều công thức khác nhau nhưng có 1 số thắt mắt chưa rõ về bánh này vd: Cotton Sponge Cake và Sponge Cake khác nhau không?
    theo như kiến thức của mình khác nhau ở cách làm: Cotton Sponge Cake: có 2 hỗn hợp: hh1: lòng đỏ + bột + dầu ăn + sữa + vanilla, hh2: lòng trắng đánh + đường => mix 2 hh lại
    Sponge Cake: Lòng trắng + đường đánh bông -> cho lòng dỏ -> bột -> dầu + sữa => mix
    mong SD chia sẽ giúp mình rõ hơn

    Hà Kiều July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • You are so awesome. The recipe turns out so nice and soft. My cake has never felt so springy and cottony like this. Definitely my fave recipe.

    Michelle Ng. July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Chị ơi em dùng lò nướng 35l. Nướng rãnh cuối và trong 40p. Bánh lấy ra rất đẹp. Cho đến khi em cắt bánh ăn thử cứ thấy nó ướt thế nào nhưng nhìn và dùng tay chạm thử thì bánh khô. Là sao vậy chị?

    Thúy Trần July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • May I know why my cake waist get shrink ?? Please advice …thanks

    Jennifer Kuok July 31, 2020 1:10 pm Reply
  • Huhu chị em em đong bột theo cup mà sao lúc em cho bột vào tròng đỏ nó đặc như là bột cookies ướt chị ơi :(( xong em cho lòng trắng đánh vào thì có hơi lỏng ra. Em đag nướng trong lò k biết sẽ ra sao huhu

    Daisy Daisy July 31, 2020 1:10 pm Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *